A sustentabilidade na escola pode ser definida como um conjunto de práticas e ensinamentos, que ocorrem dentro do ambiente escolar estendendo-se a toda comunidade, práticas estas voltadas para o desenvolvimento sustentável do planeta. Dentro deste contexto a Escola Adolfina realiza ações com o intuito de desenvolver na comunidade escolar o senso de responsabilidade e comprometimento com o meio em que se vive. Assim as atividades realizadas tem como objetivo levar o educando, pais, professores e funcionários a refletirem suas práticas diárias criando estratégias para amenizar os impactos ambientais causados pelo ser humano. 

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As práticas simples do dia a dia, como separação do lixo, cuidados com o jardim, cultivo de chás, compostagem, campanhas para evitar desperdícios, consumismos, saídas de campo, destino correto aos resíduos faz com que o aluno enxergue-se como integrante do Meio Ambiente e reflita sobre a interdependência que existe, bem como, a importância de cada um fazer a sua parte nesta Teia da Vida. Desta forma a Educação Ambiental vem sendo desenvolvida na EMEF Profa Adolfina Diefenthäler.